Pitas maison!

Voici une recette toute simple mais tellement délicieuse! Je cherchais une recette de pain à faire au camping et celle-ci est parfaite!

Vous trouverez la recette originale sur Pinterest: http://fr.pinterest.com/pin/533324780845637094/

INGRÉDIENTS

2 tasses d'eau chaude (plus ou moins: en mettre les 3/4 et ajuster pour obtenir la texture idéale)
3 cuillères à soupe de levure sèche active
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
5 tasses de farine
2 cuillères à table de sel de mer moulu

MÉTHODE

1. Mettre l'eau chaude et l'huile d'olives dans un bol.

2. Saupoudrer la levure sur l'eau chaude et laisser reposer 5-10 minutes.

3. Dans le bol d'un mélangeur sur socle (peut se faire à la main aussi), mettre 3 tasses et demie de farine ainsi que le sel et mélanger.

4. Verser l'eau chaude/levure sur la farine et mélanger doucement au début jusqu'à ce que la farine soit mouillée et passer à une vitesse plus élevée pour bien pétrir la pâte environ 5 minutes. Racler les parois du bol au moins une fois. Ajouter de la farine si la pâte devient collante.

5. Lorsque la pâte est lisse, souple et à peine collante, la déposer dans un bol huilé et laisser reposer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

6. Lorsque la pâte à doublée de volume, la dégonfler et sur une surface farinée, préparer la pâte. Couper la en huit pour de grands pitas ou 12 pour des petites (qui ne sont pas si petites que ça). Les rouler avec un rouleau à pâte pour atteindre entre 1/8 et 1/4 de pouce d'épaisseur.

7. Dans une poêle bien chaude (moyen-élevé), déposer les pitas et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, ou tourner lorsque ça fait de belles bulles comme ça:

Déguster frais, avec de l'houmous et une salade (ou comme un de mes fils: nature!).


Bon appétit!