Des muffins (ou petits gâteaux) qui peuvent servir de collation santé (ben quoi, du chocolat, ça vient d'une plante non?) ou de dessert...Trouvez l'excuse qui vous sied le mieux mais trouvez en une!!! :P
Petits gâteaux aux courgettes et au chocolat extrême
Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de sucre (ou purée de dattes ou purée de bananes si vous aimez le goût ou un mix de sucrant)
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
1/4 tasse de graines de lin moulues
1 tasse et demie d'eau
1/2 tasse d'huile de Canola
1 tasse et demie de courgettes râpées (avec tout le jus que ça fait)
6 bonnes cuillères à table de cacao
1 tasse de capuchons de chocolat noir non sucré ou mi-sucré
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F;
- Faites tremper les graines de lin moulues dans 1/2 tasse d'eau et réservez;
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol (dont le sucre si c'est ce que vous utilisez; pour les autres sucrants attendre avec les liquides);
- Ajouter 1 tasse d'eau, l'huile, les courgettes, le mélange graines de lin/eau et la purée de fruits s'il y a lieu et bien mélangez;
- Ajoutez les capuchons de chocolat et mélanger;
- Dans des moules à muffins légèrement huilés, ajoutez environ deux grosses cuillères à table du mélange (remplissez le moule aux deux tiers);
- Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau pointu en ressorte sec!
- Démouler délicatement au sortir du four et faire refroidir sur une grille.
Informations nutritionnelles: Vous voulez sûrement pas le savoir...:P
Portions: 18 muffins moyens
Conservation: Ça part en une journée chez nous! Mais si je réussi à en cacher avant qu'Ils ne soient tous mangés, ça se congèle très bien! Simplement faire dégeler quelques heures (2-3 c'est suffisant la plupart du temps) sur le comptoir.
Suggestion gourmande: servir sur un petit coulis de framboises fraîches!
Que tu viens de me donner faim avec cette recette! Je pense avoir tous les ingrédients sous la main, en plus... Devine ce que je vais faire demain avec les enfants? ;-)
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